Ce Que Je Propose
Toutes mes créations gourmandes sont élaborées avec soin dans mon atelier artisanal et écoresponsable à Sainte-Sigolène. Vous trouverez un panel de produits sains, savoureux, à prix abordable, près de chez vous en Haute-Loire.
Je souhaite garantir la sécurité alimentaire : chacun doit pouvoir manger sans anxiété vis-à-vis des allergies. Je veux aussi permettre la convivialité des repas partagés, en famille ou entre amis, autour d’une gourmandise sans gluten.
Créations Artisanales
Dans mon atelier, je façonne des gourmandises sans gluten avec savoir-faire et passion.
Ingrédients Sains
Mes pains, chocolats, pâtisseries, biscuits et glaces sont bio, sans additifs, avec des farines françaises et fruits locaux.
près de chez vous
Mes délices sans gluten sont disponibles près de chez vous en Haute-Loire, frais et savoureux au quotidien.
Gourmandises Sans Gluten pour Tous
Du pain au levain au macaron fondant, mes créations bio vous réunissent pour chaque moment de joie chez vous Haute-Loire.
2003
mes débuts
J’ai commencé mon CAP Pâtissier-Chocolatier-Glacier à 16 ans, à Monistrol-sur-Loire, où j’ai appris les bases de la fabrication gourmande.
2012
Chef formateur confirmé
De l’atelier à l’atelier-école : ouvrier, salarié, artisan… ce parcours m’a mené à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie d’Yssingeaux, où j’ai transmis ma passion en tant que chef formateur pendant 13 ans.
2015
Un tournant sans gluten
Mon allergie au gluten m’a poussé à repenser ma cuisine, pour qu’elle reste gourmande et accessible à tous.
2025
Ouverture de mon atelier
J’ai ouvert mon atelier pour créer pains, chocolats et glaces sans gluten, bio, distribués au niveau local dans le 43 et les départements alentours.
Artisan Sans Gluten en Haute-Loire
Ingrédients Bio et Locaux
Je choisis des farines françaises, du cacao équitable et des fruits, souvent de Haute-Loire. Sans gluten, sans additifs, pour des gourmandises saines.
Saveurs Authentiques
Je pétris mes pains au levain et élabore mes produits avec des matières premières nobles . Chaque bouchée sans gluten déborde de goût, pour tous les gourmands.
Recettes Uniques
Perfectionniste, je réinvente biscuits, pralinés et sorbets sans gluten. Mes créations surprennent et réunissent, disponibles localement.
Découvrez mes produits sans gluten
Coopérative de la région : GRAP
Mon atelier « Les saveurs partagées » est intégré à une coopérative de la région : GRAP.
Le Groupement Régional Alimentaire de Proximité (GRAP) est une organisation dédiée à la promotion et au développement de circuits courts et de l’agriculture locale. Sa mission est de rapprocher les producteurs, les consommateurs et les acteurs de la filière alimentaire pour favoriser une alimentation saine, durable et accessible à tous.
Circuits Courts
Le circuit court privilégie un échange direct avec les producteurs locaux pour des produits frais, bio et savoureux, en toute proximité.
Soutien aux producteurs locaux
Nous soutenons les producteurs locaux pour valoriser leur savoir-faire, renforcer l’économie régionale et offrir des produits authentiques de qualité supérieure au consommateur final.
Sensibilisation aux enjeux de l'alimentation durable
Nous sensibilisons aux enjeux de l’alimentation durable pour promouvoir des choix responsables et préserver notre environnement.
Coopération & partenariat
Nous favorisons la coopération et le partenariat pour unir nos forces et atteindre ensemble des objectifs durables et solidaires pour tous avec engagement et passion.
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